VNGO GROUP

Ốc ruốc Quảng Bình


Ốc ruốc Quảng Bình được ví như một món quà quý giá mà thiên nhiên ban tặng cho cư dân vùng đất ven biển miền Trung

Nếu ai sinh ra và lớn lên ở vùng đất duyên hải miền Trung thì món ốc ruốc hay còn gọi là ốc lể đã không còn quá xa lạ. Đây là món ăn gắn bó với cả tuổi thơ của những người con miền duyên hải ở vùng duyên hải miền Trung Việt Nam.
 

I. Ốc ruốc Quảng Bình, món quà quý giá của biển cả ban tặng cho cư dân vùng ven

Cứ đến độ tháng Giêng, mùa ốc ruốc lại xuất hiện khoảng chừng 3 tháng và được đem bán ở hầu hết những khu chợ lớn, nhỏ tại Quảng Bình. Bạn cũng có thể thấy những thau ốc ruốc cỡ đại nấu sả thơm được bày bán khắp mọi nơi.
 
 
Tuy ốc ruốc trông có vẻ nhỏ bé nhưng nếu đã thử qua một lần, bạn chắc chắn sẽ bị hấp dẫn bởi cái vị hấp dẫn của món ốc này. Khi ăn ốc ruốc cũng kỳ công lắm, người ta không luộc như các loại ốc bình thường mà chúng được nêm muối, bột ngọt, lá chanh, ớt xào đều tay với dầu ăn là chín. Bên cạnh đó, bản thân con ốc ruốc khá là bé nên người đầu bếp còn cần phải biết cách làm thật khéo để ốc không bị teo hết thịt, vừa khó để nhể lại mất đi độ giòn và ngọt tự nhiên của ốc.
 
 
Ốc ruốc là loại ốc khá đẹp, nếu chỉ nhìn qua, bạn có thể sẽ không biết đến đây là loại ốc có thể ăn được. Theo đó, ốc ruốc ngoài để ăn lấy phần ruột ra thì còn có thể sử dụng vỏ ốc làm đồ trang trí, tạp tác hoa văn trên đồ mỹ nghệ hoặc làm các loại vòng tay, vòng cổ đẹp mắt bán cho du khách. Thậm chí có những người nghệ nhân còn làm tranh nghệ thuật từ vỏ ốc ruốc nữa đấy.
 
Ốc ruốc không có quanh năm cho nên Bạn có thể đến Quảng Bình vào khoảng từ tháng 2 đến tháng 4 dương lịch, khi ốc ruốc vào mùa để có dịp thưởng thức món ăn đặc sản thú vị của mảnh đất miền Trung này nhé.
 
 

II. Cách chế biến món ăn từ ốc ruốc có gì đặc biệt không

Để chế biến món ốc ruốc cũng phải mất khá nhiều công đoạn cầu kỳ. Theo đó, khi ốc được cào mang về nhà, người dân sẽ phải rửa đi rửa lại nhiều lần bằng nước biển hoặc nước vo gạo để ốc sạch, không chứa sạn cát. Tuy nhiên sau đó, người ta tiếp tục ngâm ốc với nước biển trong vòng 24 tiếng đồng hồ thì mới sạch cát được.
 
Ốc ruốc khi được chế biến xong cần phải giữ được độ ngọt vốn có của nó, dễ nhể ốc và thịt ốc không bị rã. Thịt ốc ruốc tuy bé tẹo nhưng qua chế biến có vị cay cay, mằn mặn, … nhất là phần đuôi ốc. Theo cách thông thường, người ta thường phơi ốc trên bếp, rải sả, ít muối ớt và tiêu cho ốc được ngấm vị. Sau đó, nếu có khách vào quán gọi món, người bán hàng mới bắt đầu trộn các loại gia vị như dầu phi hành khô, muối ớt, bột ngọt, đảo nhanh tay rồi gói ghém lại kèm với một ít gai bưởi đã được chuẩn bị sẵn. Khi ăn món ốc ruốc điều đặc biệt không thể thiếu là nước mắm gừng cay.
 
 
Thưởng thức ốc ruốc chẳng cần quá khó khăn vì người ta dễ dàng khều ốc ra khỏi vỏ của nó rồi cho vào miệng. Tuy vậy, cái thức quà này hóa ra ăn cũng cầu kỳ lắm, vì có khi phải khều đến 10 con ốc chấm bỏ vào miệng rồi mới nhai một thể. Mặc dù ăn ốc ruốc có hơi "cực" chút nhưng chẳng mấy ai mà không say mê cái vị ngon ngọt, béo bùi, cay thơm của món ăn này.
 
Đã đi ăn ốc thì luôn nên có nhóm đi cùng mới vui. Vừa khều từng con ốc bé xíu, mằn mặn trên que chanh lại rôm rả tám chuyện với nhau, quả thật là thú vị. Vì thế mà nếu bạn có đến Quảng Bình cùng bạn bè và gia đình thì đừng quên ghé qua và thử vài món ốc hấp dẫn này nhé.
 
 

III. Địa chỉ ăn ốc ruốc Quảng Bình ở đâu là ngon nhất

Một số địa chỉ có bán ốc ruốc Quảng Bình ngon, hấp dẫn:
  • Quán Phương Hà: Tiểu khu 15, phường Bắc Lý, thành phố Đồng Hới, tỉnh Quảng Bình
  • Quán Ốc ngon: Số 45 Ngô Quyền, thành phố Đồng Hới, tỉnh Quảng Bình
  • Quán Dì Thái: Tiểu khu 15, phường Bắc Lý, thành phố Đồng Hới, tỉnh Quảng Bình
 
Quay về trang trước Lên đầu trang

Bài liên quan

Những món ăn đêm hấp dẫn cho chuyến du lịch Sapa

Du lịch Sapa, khoảng thời gian buổi tối lại là khoảng thời gian những khu ẩm thực vô cùng đông đúc và nhộn nhịp nhất trong ngày. Buổi tối thời tiết Sapa lạnh dần rất thích hợp cho việc khoác

Lẩu cá Khoai tại Quảng Bình

Đặc sản ẩm thực Quảng Bình luôn nức danh với những món ngon khó cưỡng mà trong đó phải kể đến lẩu cá khoai được xem là đặc sản có thể chinh phục biết bao thực khách kh&

Bánh khoái Quảng Bình, món ngon lạ miệng, nét hấp dẫn trong ẩm thực của người miền Trung

Khi đi du lịch bên cạnh với việc tham quan, nghỉ dưỡng, du khách khi đến đây còn không quên thưởng thức nét ẩm thực đặc trưng không thể thiếu khi nói đến bất kỳ vùng đất nào. Đến v

Xì xụp trên tay vị nước dùng đậm đà từ tô cháo canh Quảng Bình thơm ngon, hấp dẫn

Cháo canh Quảng Bình không phải là sự kết hợp nào đó giữa hai món cháo và canh mà khi bạn mục sở thị một tô “cháo canh” nóng hổi mới biết món ăn

Ốc ruốc Quảng Bình

Ốc ruốc Quảng Bình được ví như một món quà quý giá mà thiên nhiên ban tặng cho cư dân vùng đất ven biển miền Trung

Điểm đến
COMBO DU LỊCH
TOUR LỄ HỘI
TOUR NỘI ĐỊA
TOUR GHÉP HÀNG NGÀY
TOUR MIỀN NÚI
TOUR BIỂN
TEAM BUILDING
TOUR DU THUYỀN
TOUR NƯỚC NGOÀI