VNGO GROUP

Bánh khoái Quảng Bình, món ngon lạ miệng, nét hấp dẫn trong ẩm thực của người miền Trung


Khi đi du lịch bên cạnh với việc tham quan, nghỉ dưỡng, du khách khi đến đây còn không quên thưởng thức nét ẩm thực đặc trưng không thể thiếu khi nói đến bất kỳ vùng đất nào. Đến v

 
Nhắc đến ẩm thực của Quảng Bình, ngay từ cái tên đã khiến bánh khoái trở thành món ăn muốn thử nhất mỗi khi đến Quảng Bình. Lần đầu tiên đến đây, nghe tên bánh khoái thấy lạ lắm vậy mà thoạt nhìn nó có nhiều nét giống với bánh xèo miền nam chỉ khác là bánh to giòn, mang nhiều hương vị và được chế biến cầu kỳ hơn.
 

I. Lạ miệng với món bánh khoái Quảng Bình, nét hấp dẫn đến từ miền Trung thân thương

Bánh khoái là món ăn dân dã xuất hiện từ lâu ở Quảng Bình. Loại bánh này một khi đã nếm qua thì dễ bị nghiền ngay lập tức. Về cơ bản, bánh khoái có khá nhiều nét giống bánh xèo ở miền Nam, một chút giống với bánh gối ngoài miền Bắc. Đặc biệt vào những ngày đông thì ăn bánh khoái lại càng hợp chuẩn. Từng miếng bánh được chia nhỏ, cuộc đều vào rau sống kèm theo một số loại rau thơm đem chấm trong loại nước lèo đặc biệt một khi đã được thưởng thức sẽ nhớ mãi hương vị của nó.
 
 
Để làm được chiếc bánh khoái đòi hỏi, người làm bếp phải chế biến theo phương thức rất cầu kỳ. Đầu tiên phải kể đến từ khâu pha chế bột, chiên bánh, cho đến các loại gia vị cho vào bánh và phần nước chấm. Theo đó, bột làm bánh cần chọn lọc từ loại gạo ngon, đem xay nhuyễn hòa với nước, khuấy đều cho tới khi trở thành hỗn hợp lỏng. Ngoài ra, để bánh giòn hơn, người ta cho thêm ít bột bắp, trứng gà, bột nghệ để bánh có màu sắc bắt mắt và béo ngậy hơn.
 
 
Chuẩn bị đến phần nhân bánh gồm thịt nạc lợn xay nhuyễn ướp gia vị, tôm bóc vỏ, chút giá sống, đậu xanh nếu có. Tất cả đều phải được làm chín từ trước. Một chiếc bánh khoái khá to, khi tráng bánh, họ thường dùng một cái chảo gang, sâu lòng. Theo đó, từng muỗng bột rải đều lên bề mặt chảo, thêm chút "topping" lên bên trên cho đến khi bánh chín, lật bánh rồi để ra đĩa.
 
Bánh khi ăn yêu cầu phải có vỏ giòn, nóng hổi, phần nhân chín đều đầy đặn bên trong, thực khách khi thưởng thức chỉ cần rẽ từng phần bánh nhỏ, cuộn gọn lại trong lá xà lách, thêm chút các loại rau thơm hoặc dưa leo, khế ngọt, vả, chuối chát, ruốc tôm rồi chấm ngập trong bát nước lèo có hương vị đặc trưng. Theo đó, nguyên liệu để làm ra nước lèo gồm có thịt nạc heo, cà chua, dứa thơm, bánh quy, lạc rang.
 
 

II. Đến quán bánh khoái Tứ quý Quảng Bình để thưởng thức món bánh đúng chuẩn

Có rất nhiều địa điểm phục vụ du khách món bánh khoái nhưng có lẽ bánh khoái đường Cô Tám được nhiều người biết đến hơn cả với nhiều cơ sở nổi tiếng như: Tứ Quý, Thủy Tiên, Thùy Phương, Kiều Hương... Trong đó phải kể đến quán bánh khoái Tứ Quý cực kỳ đông khách ở Đồng Hới. Đây vốn là một trong những quán bánh khoái nổi tiếng của Quảng Bình. Ở đây, nhân bánh ngon, thịt heo, tôm tươi ngon trong khi giá đỗ ăn bùi, thơm và không bị nát. Phần nước chấm có độ sanh sánh, ngọt dịu vừa miệng, đồ ăn kèm cũng rất hợp vị. Mặc dù giá cả có cao hơn so với những chỗ khác một chút nhưng chất lượng món ăn thì thật đáng đồng tiền.
 
 
Tất nhiên, bánh khoái ăn ngon nhất là lúc vừa tráng xong, vì thế mà mỗi khi khách đến, người bán hàng mới nhanh tay tráng từng đợt bánh một. Thông thường, khách hàng ăn tới đâu thì mới tráng tới đó tránh để bánh bị nguội,mất ngon. Khi thưởng thức món bánh khoái tại đường Cô Tám, du khách sẽ cảm nhận được sự nóng hổi hòa quyện với mùi thơm của gạo, vị béo ngậy của tôm, thịt, mát dịu của rau thơm, xà lách, khế chua, chuối chát, vả, nộm dùng với nước lèo gan heo, đậu lạc vị đậm đà.
 
Địa chỉ quán bánh khoái Tứ Quý: Số 17 đường Cô Tám, phường Hải Đình, thành phố Đồng Hới, tỉnh Quảng Bình
 
 
*/ Tham khảo một số địa chỉ khắc ăn bánh khoái ngon ở Quảng Bình
 
Món bánh khoái thường được bán vào buổi chiều và buổi tối, đây là thức quà vặt phổ biển với đa số người dân Quảng Bình vào mỗi lúc xế chiều. Ngoài địa chỉ quán bánh khoái Tứ Quý, các bạn cũng có thể thử thưởng thức tại một số quán bánh khoái bình dân ở Đồng Hới như:
  • Quán Cô Năm: Số 13 Trần Hưng Đạo, thành phố Đồng Hới, tỉnh Quảng Bình
  • Quán Ly Ly: Số 11A đường Cô Tám, thành phố Đồng Hới, tỉnh Quảng Bình
 
Quay về trang trước Lên đầu trang

Bài liên quan

Những món ăn đêm hấp dẫn cho chuyến du lịch Sapa

Du lịch Sapa, khoảng thời gian buổi tối lại là khoảng thời gian những khu ẩm thực vô cùng đông đúc và nhộn nhịp nhất trong ngày. Buổi tối thời tiết Sapa lạnh dần rất thích hợp cho việc khoác

Lẩu cá Khoai tại Quảng Bình

Đặc sản ẩm thực Quảng Bình luôn nức danh với những món ngon khó cưỡng mà trong đó phải kể đến lẩu cá khoai được xem là đặc sản có thể chinh phục biết bao thực khách kh&

Bánh khoái Quảng Bình, món ngon lạ miệng, nét hấp dẫn trong ẩm thực của người miền Trung

Khi đi du lịch bên cạnh với việc tham quan, nghỉ dưỡng, du khách khi đến đây còn không quên thưởng thức nét ẩm thực đặc trưng không thể thiếu khi nói đến bất kỳ vùng đất nào. Đến v

Xì xụp trên tay vị nước dùng đậm đà từ tô cháo canh Quảng Bình thơm ngon, hấp dẫn

Cháo canh Quảng Bình không phải là sự kết hợp nào đó giữa hai món cháo và canh mà khi bạn mục sở thị một tô “cháo canh” nóng hổi mới biết món ăn

Ốc ruốc Quảng Bình

Ốc ruốc Quảng Bình được ví như một món quà quý giá mà thiên nhiên ban tặng cho cư dân vùng đất ven biển miền Trung

Điểm đến
COMBO DU LỊCH
TOUR LỄ HỘI
TOUR NỘI ĐỊA
TOUR GHÉP HÀNG NGÀY
TOUR MIỀN NÚI
TOUR BIỂN
TEAM BUILDING
TOUR DU THUYỀN
TOUR NƯỚC NGOÀI